對(duì)輥粉碎機(jī)是一種最簡(jiǎn)單的粉碎機(jī)， 它裝有一對(duì)大小相同的輥?zhàn)樱?一個(gè)固定，另一個(gè)可以調(diào)節(jié)。兩個(gè)輥?zhàn)酉鄬?duì)反向旋轉(zhuǎn)，速度相同，輥?zhàn)拥淖畲笾睆綖?50mm。

 對(duì)輥粉碎機(jī)的粉碎度較粗，只有溶解良好的麥芽使用對(duì)輥粉碎后才能獲得滿(mǎn)意的麥汁過(guò)冰速度和收得率。為此，對(duì)輥粉碎須滿(mǎn)足以下條件:麥芽進(jìn)料均勻，并均勻地散落在輥?zhàn)由?，進(jìn)料量要小，1cm輥長(zhǎng)的進(jìn)料量為5~20kg/h；溶解不良的麥聲也要達(dá)到最低的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。粉碎機(jī)的轉(zhuǎn)速較低，為160~ 180r/ min。
 
若對(duì)粉碎物要求較高，或粉碎溶解較差的麥芽時(shí)，顯然就要重復(fù)對(duì)輥粉碎過(guò)程，由此便形成了兩對(duì)輥?zhàn)由舷孪鄬?duì)的四輥粉碎機(jī)或多輥粉碎機(jī)。
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